美食推荐：素版水煮乱炖，蘑菇鸡丝汤

美食推荐：素版水煮乱炖，蘑菇鸡丝汤

素版水煮乱炖

材料：莴笋；莴苣；马铃薯；西葫芦；豆芽；豆腐渣；魔芋丝；郫县豆酱；两汤匙；辣椒；棕榈辣椒；干辣椒；适量辣椒粉。

做法

1、摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底

2、土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片

3、锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀

4、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟

连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉

重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可

蘑菇鸡丝汤

材料：鸡肉100克，冬笋半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜丝，盐等适量。

做法：

1、将鸡肉洗净，切成丝，冬笋去壳洗净，切成片状，蘑菇也洗净，切成片状。

2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白，

3、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟，然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。

4、最后加盐调味，即可出锅！

酥炸西葫芦

材料：2个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜

做法：

1、西葫芦切成条状；

2、调制面糊，将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入适量植物油，再缓缓加入清水至面糊浓稠；

3、将切条的西葫芦倒入面糊中，挂上一层面糊；

4、油锅烧热，下西葫芦条炸35分钟，炸至金黄，捞出沥油。

咖喱鸡

做法：1.洋葱切块，胡萝卜滚刀切，土豆切块备用；

2.鸡肉切丁用热水洗一下备用；

3.咖喱一盒准备好；

4.锅中倒入油，放入鸡丁洋葱胡萝卜炒一会；

5.然后再加入土豆炒几下；

6.放入适量的水煮大火烧开小火煮20分钟左右；

7.炖熟后加入咖喱小火盖上锅盖焖3左右，然后搅拌均匀。

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