四道菜简单易做,美味营养
四道菜简单易做,美味营养
土豆烧排骨
步骤
1.主料:排骨700克、土豆400克辅料:菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个
2.排骨切块,凉水下锅,煮开捞起
3.葱姜洗净切段和片,辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块
4.热锅凉油,油热5成下白糖
5.小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
6.加排骨翻炒均匀,中火翻炒出排骨出水分出香味(大约2分钟左右)
7.加八角、花椒粒、草果、辣皮子、姜翻炒出香味
8.加水侵泡过排骨,大火烧开,转中小火烧40分钟左右
9.把土豆洗净去皮切块
10.加锅里翻炒均匀,加盐翻炒均匀,在烧到排骨、土豆熟透
11.加大葱、青辣椒、味精
12.翻炒均匀出香味即可出锅。
枣香肉
做法:
1、准备好所有食材并洗净备用;
2、把猪脚去掉骨头,取其筋肉部分备用;
3、热锅下油,把白糖小火炒成微黄的糖胶,加入700ml清水
4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;
5、30分钟后,取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;
6、待猪脚肉稍凉,改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣,接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;
7、10分钟后将扣碗取出,倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀
8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。
糖醋辣酱豆腐
用料
老豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、葱花、芝麻适量
做法
将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用
老豆腐切成麻将大小的块
用厨房纸仔细吸干表面的水份
锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄
如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中
大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火
豆腐猪血
制作方法:
1、准备一个西红柿,猪血、豆腐各一小块,香菜少许;葱姜蒜;西红柿顶部划十字刀在开水里汆一下,去皮,切碎备用。
2.猪血、豆腐切成大小均匀的小方丁,水开之后,倒入水煮三分钟,去掉豆腐的石膏味和猪血里的杂质及腥味,过凉备用;香菜切碎,喜欢吃辣的可以准备少许的尖椒。
3.炒锅入油加热,放入葱姜蒜爆香,下入西红柿碎煸炒,放入少许的生抽、老抽、食盐,待汤汁渐浓时候放入猪血和豆腐,搅拌均匀,放入胡椒粉,焙香的花椒碎,续入开水,继续炖煮5分钟左右,然后放入青椒碎,翻炒,出锅前放入少许味精即可。
4.盛盘上桌,点缀香菜碎,一道色香味俱全的猪血炖豆腐就可以开吃了。
TAG标签:
什么是离心性环形红斑秋燥并发症
介绍三种女性美容水果
预防尖锐湿疣复发该怎么做