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炸鸡排、山药米饭糕的做法

发布时间:2022-07-06 18:16:25 阅读: 来源:焊管机厂家
炸鸡排、山药米饭糕的做法

炸鸡排、山药米饭糕的做法

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好民以食为天,我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面生活中常听很多人说:我不会做饭。其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

山药米饭糕

食材

山药90克、鸡蛋1个米饭100克、里脊肉100克西兰花20克、盐1克做法

1.里脊肉洗净切小块,山药去皮切小块。2.把切好的里脊肉和山药放入搅拌机内,加入盐或者生抽按下搅拌键搅拌成泥。3.取一个小碗,碗内抹上一层薄薄的油,倒入搅拌好的肉泥,用勺子铺平。4.锅内加水,放入肉泥先蒸5分钟。5.将西兰花切末,加入准备好的米饭中,再加入鸡蛋和少许盐用筷子充分搅拌均匀。6.米饭搅拌好后倒入刚刚蒸好的肉泥中继续蒸10分钟。

炸鸡排

食材

鸡胸脯肉500克、鸡蛋3个糯米粉150克、面粉150克食盐10克、番茄酱适量孜然粉3克、椒盐3克植物油500毫升做法1、将鸡胸肉切薄片2、放入容器中,并加入5克盐、适量孜然粉和椒盐3、搅拌均匀放1小时,时间越长越入味4、然后将面粉和糯米粉,以及5克盐、适量孜然粉和椒盐,混合均匀,先将鸡片放入双面粘上面粉并压实(因为鸡片水嫩水嫩的,所以这个时候沾面粉容易,但沾一次肯定不行,要反复才会均匀粘得牢)5、再放入蛋液中,裹上蛋液6、再回到面粉中裹上面粉,如此重复,直至鸡块均匀裹上白白的面粉7、然后放入有油的锅内油炸8、正反面炸成金黄色,食用时蘸番茄酱即可。

手抓饼

食材

中筋面粉500克,温水325克面粉50克,五香粉10克食用油100克,盐适量葱、姜、花椒、八角桂皮、火腿(培根)、生菜鸡蛋、香葱碎、甜面酱蚝油、生抽

做法

1、油酥:油和葱姜大料小火熬至葱姜焦黄,香味浸入油中,滤出所有大料,将油趁热倒入混合了五香粉的面粉中调匀。稀稠可以通过加少许油或面粉蒸来调整,盐可以在这个过程中加入,也可以在制作手抓饼时加入。2、面团揉至光滑,盖保鲜膜醒15分钟,分割成等份(大小随意)3、操作台涂油,面团擀开至薄,形状方面不用强求,大至的长方形就可以4、涂油酥(如果油酥里没有放盐,此时撒一点点盐)5、将面片卷起,松松地就好6、卷起的面团拉长7、缠绕成团,静置8、静置好的面团就可以轻松擀开,擀薄一点9、如果当时不吃,就这样一张饼一张保鲜膜地叠起来冷冻好,密封

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