全球最“珍贵”食材：1000克就要上百万

全球最珍贵食材：1000克就要上百万

就算是同一种物种，都会有品种之分，品种越好的往往价格更高。大家都知道世界上存在一些食材，价格堪比黄金，比较出名的就有鹅肝、鱼子酱和松露。这三种食材被称作是世界上顶级3大美食，而松露也被叫做闪电的女儿。在真菌界里，松露就是其中的极品。

当然，小编这种只能吃土的人自然是吃不起松露的，只不过之前在意大利旅游的时候听人介绍过这种传说中的松露。松露的个头不算大，但对生长环境要求特别高，大多都生长在松树、橡树等树类下面，因为它们不能进行光合作用，无法做到独立存活，所以必须要借助和树根间的共生关系获取养分。而且只要阳光、水分和土壤的酸碱值稍微有变化，那么它就很难存活下去。

松露生长在树底下，不能依靠风来传播种子，而需靠那些啃食松露的动物来传播。有的人士就算经验丰富，每一次去深山老林中寻找松露都需要花费很长的时间和很大的精力，甚至几天都找不到一只，加上山上不可测风险太多，很有可能遭遇危险。不过一旦找到了一个，就相当于发财了。

人们常常会带上猎狗去寻找松露，也有的人会带着一头母猪，因为它们嗅觉灵敏，但是带猪的话需要承担一种风险，就是如果你没有及时把松露采摘下来的话，很有可能珍贵的松露就会落入猪的嘴里，瞬间被它啃咬入肚。

有一句话这么讲的物以稀为贵，这也同样适用于松露，因为它数量少又难找，所以价格也会很高。如果按重量一千克的松露来说的话，估值就高达上百万，因此松露也被人称作是饭桌上的钻石。小编觉得这个比喻一点都不夸张，因为它的价格就摆在那里。而它的价值不仅是它独特的气味，还有它的营养价值，松露含有丰富的蛋白质和18种氨基酸，对人体保健有很大的作用。

那么好的食材为什么不进行人工培育呢？其实这也不是没有试过，不过实验一直没有成功，到目前为止只能依靠自然的恩赐。也有不良商家通过造假的方式来制作，价格比起真的要便宜很多，口感气味也是天壤之别。

其实在我们中国云南，也有这种植物，但在味道或者香气都无法与欧洲的黑松露相比，价格上也有几十倍的差距，可就是因为它的低价格、高性价比，让不少百姓也会选择它。不知道大家有没有吃过松露呢？

TAG标签：