素食菜谱，少荤少油保健康，每餐都得吃三碗饭

素食菜谱，少荤少油保健康，每餐都得吃三碗饭做法：1.豆皮切成菱形块。2.青椒去蒂去籽切滚刀块。3.取适量葱姜蒜切末。4.水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。5.锅内放油。6.放入葱姜蒜末。7.放入豆皮，翻炒均匀。8.淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。9.转中火炖至汤汁收浓。10.放入青椒块。11.翻四海升平2分钟，加盐调味即可。凉拌米豆腐做法：1.米豆腐一块，切成小丁放入盐水中浸泡。2.大蒜切末，加辣椒粉，淋入热油，放入一勺剁椒，加适量盐，酱油，红油，白醋，调味。3.米豆腐捞出沥水放入盘中。4.淋上调好的味汁，洒上葱花。可乐豆腐做法：1、洗净的豆腐切成长方块，备用。2、锅中倒入适量食用油，用大火烧热，放入豆腐块，轻轻翻搅匀，使豆腐受热均匀，炸3分钟。3、捞出炸好的豆腐，沥油备用。4、炒锅注油烧热，放入蒜末，爆香。5、倒入可乐、豆腐，翻炒至汤汁沸腾。6、加入适量盐，炒匀调味。7、倒入少许水淀粉。翻炒均匀，使豆腐裹匀芡汁。8、关火后盛出煮好的豆腐，装盘即可。蚝油生菜做法：1、生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用；2、烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟，生菜捞出控水摆盘；3、锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香；4、淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。青椒炒鸡蛋做法：经济是当今社会发展的趋势，谁抓住了趋势谁就抓住了财富+衣物妻舞露伞捌玲六酒吧1、鸡蛋打散先炒熟；2、爆香葱根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟酱油；3、倒入鸡蛋翻炒关火即可。麻仁卤香菇做法：1、香菇去蒂洗净挤净水份。2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。3、锅中放油，入甜面酱炒香。4、加入香菇翻炒。5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。农家烧豆腐做法：1.豆腐切成小块，青椒、香菇切丝，大蒜、姜切成末。2.热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎。3.煎至两面金黄。盛到碗里待用。4.锅里留底油，下如蒜、姜煸炒出香。5.下入煎好的豆腐调上生抽适量、五香粉小火闷至5分钟。6.加入香菇丝。7.最后下入青椒丝大火翻炒，调入鸡粉起锅蒜蓉菠菜做法：1、菠菜洗净、沥干、切段；2、加工好蒜蓉、蒜片；3、油加热同时下姜、蒜蓉，煸炒出香味；4、加入菠菜翻炒，加入蒜片，调味出锅即可。黄瓜镶豆腐做法：1、大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。2、其于材料和腌料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约1520分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。3、取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶豆腐上即可。手撕包菜做法：1.将包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干2.用手将包菜撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈3.坐锅热油，放入包菜片翻炒，一边不停翻炒，一边用锅铲压扁包菜能更入味4.等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起备用5.转小火，沥油锅中底油爆香干辣椒和蒜碎6.再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法7.放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精调味即可装盘3青椒炒干丝做法：1.姜片入油锅爆香2.青椒入锅内翻炒3.锅内炒的较干可适当加少许水4.将青椒翻炒的软塌，加一勺盐5.加入干丝翻炒，翻炒时太干可再加少许水6.最后加一勺生抽，翻炒入味后就可出锅了豆角烧茄子做法:1.将茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒片刻6.加入盐、生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会7.等到汤汁浓郁快收干时装盘出锅即可小葱拌豆腐做法：1.用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘2.把小葱放热水里稍微煮一下（也可以不烫），切末放在豆腐上3.将青椒切末也放上去，再加一点盐4.热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可蛋黄焗南瓜做法：1.将南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，切成1厘米宽4厘米长的段2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎4.腌好的南瓜段控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉5.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，变硬后沥干油捞出6.另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒7.当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条8.调入1/2茶匙盐和白糖，炒匀后即可出锅装盘

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